CULINÁRIA / SARDINHA FRITA
- 1 kg de sardinha limpa e fresca
- 3 limões (suco)
- 4 dentes de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de fubá e / ou farinha de trigo
- Sal e / ou ajinomoto a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Limpe as sardinhas passando a faca na direção do rabo até a cabeça para tirar as escamas
- Corte a cabeça e passe a faca cortando o peixe ao comprido
- Retire a espinha do peixe e suas vísceras
- Tempere as sardinhas com sal e / ou ajinomoto, alho amassado e o suco de limão
- Após 5 minutos mergulhadas, passe no fubá e / ou farinha de trigo
- Frite em óleo
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