O 7º Festival do Umbu, realizado entre os dias 6 e 7/03 , no município de Uauá, na região de Canudos e Curaçá , Bahia ,fará o lançamento da Cerveja Saison feita da fruta Umbu.A cerveja artesanal feita a partir da fruta foi desenvolvida por uma parceria entre a Experimento Beer, cervejaria mineira especializada em bebidas alcoólicas com frutas, e a Cooperativa Baiana de Agricultura Familiar. Os fabricantes da cerveja, batizada de Saison Umbu, segundo a produção do evento, pretendem distribuir a bebida para todo o Brasil, além de destinar uma parte da produção para exportação. A cerveja tem 10% da fruta e 6,2% de álcool em sua composição.
O estado da Bahia é responsável por 80% da produção de Umbu em todo o país, e grande parte do percentual corresponde ao município de Manuel de Vitorino, no sudoeste do estado. A fruta é um dos carros-chefes de toda a produção econômica da região. (Coopercuc, Portal Belmonte e Experimento Beer)
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